Готовый напиток сегодня может одновременно содержать белок, клетчатку, витамины, электролиты или кусочки ингредиентов. Для производителя это не просто маркетинговая идея: усложнение рецептуры влияет на смешивание, тепловую обработку, дозирование, санитарную мойку и выбор упаковочной системы.
3 ноября SIG представила на выставке Gulfood Manufacturing 2026 в Дубае шесть концепций напитков. Среди них — питательный продукт для потребителей препаратов GLP-1, безлактозный напиток с 18 граммами белка, напиток с электролитами и десертная рецептура с кусочками фисташки, для которой используется технология SIG Drinksplus.
Почему рецептуру рассматривают вместе с упаковкой
Белок может менять вязкость и поведение продукта при нагреве, минеральные компоненты — влиять на стабильность, а твёрдые включения — требовать другого проходного сечения и режима дозирования. Поэтому формат упаковки и линия должны проверяться ещё на этапе разработки рецептуры.
Концепции SIG созданы для демонстрации возможностей международным производителям и не являются готовыми предложениями для российского рынка. Они показывают направление развития: упаковочный партнёр всё чаще участвует в проекте от лабораторного образца до тестовой фасовки.
Что проверить перед тестовым розливом
- вязкость и размер включений;
- кислотность и необходимый режим обработки;
- чувствительность витаминов и ароматов к температуре;
- требуемый срок хранения;
- совместимость продукта с упаковочным материалом;
- точность дозирования и допустимое вспенивание;
- процедуру мойки после продукта.
Тестовая партия должна подтвердить не только вкус сразу после выпуска, но и стабильность продукта на протяжении заявленного срока. Отдельно оценивают герметичность, миграцию запаха и внешний вид упаковки после логистики.
Для подбора упаковки напитка передайте состав, объём порции, способ обработки, срок хранения и тираж через форму запроса КП.